黄茶
黄茶是轻度发酵茶,根据茶叶的嫩度和大小分为黄芽茶,黄大茶和黄小茶。主要产地有安徽、湖南,四川,浙江等地,较有名的黄茶品种有莫干黄芽,霍山黄芽、君山银针、北港毛尖等。
-
分类
黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶的大小,分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。
黄大茶中著名的品种有安徽黄大茶、广东的大叶青茶等。黄小茶中著名的品种有湖南岳阳的北港毛尖、宁乡的伪山毛尖、浙江的平阳黄汤、湖北的远安。黄芽茶中著名的品种有湖南岳阳的君山银针,安徽霍山黄芽等。
-
营养成分
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等营养物质。 -
作用功效
(1)祛除胃热:黄茶性微寒,适合胃热者饮用.黄茶是沤茶,在沤的过程中会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处.
(2)消炎杀菌:黄茶鲜叶中的天然物质保留有85%以上,这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果。
-
选购要领
优质黄茶外形较肥硕挺直,叶片整齐,茶芽之间有金黄发亮之感;冲泡出来的汤色嫩黄而清澈,没有浑浊之感;茶味香醇鲜美。
-
保存方法
密封,干燥,常温长期储存。 -
茶具、水温
