红茶
红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明,名为正山小种。红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺精制而成。 因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。
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分类
*工夫红茶
工夫红茶是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品,因制造工艺讲究,技术性强而得名。加工中特别强调,发酵时一定要等到绿叶变成铜红色才能烘十,而且要烘出香甜浓郁的味道才算是恰到好处。
*小种红茶
小种红茶起源于16世纪,是福建省的特产。 小种红茶的产生众说纷纭。因产地和品质不同,分为正山小种和外山小种。
正山小种的外形条索肥厚重实,色泽乌润有光泽,冲泡后汤色鲜红,经久耐泡,滋味醇厚似桂圆汤,气味芬芳浓烈带松香味。
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营养成分
红茶富含胡萝卜素、维生素A,钙、磷,镁钾,咖啡因,异亮氨酸、亮氨酸,赖氨酸,谷氨酸、丙氨酸,天门冬氨酸等多种营养元素。 -
作用功效
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选购要领
购买红茶时需注意保质期限,以免买到过期的红茶,最好买罐装红茶。
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保存方法
密封、干燥,低温、避光保存。 -
茶具、水温
