千两茶与茯砖哪种好,千两茶的功效与作用,千两茶该怎么打开

发布时间:2020-08-25 19:11:24

  千两茶黑茶中比较有名和受欢迎的一种黑茶。它主要在我国的广东和香港台湾等地出售,国外主要有日本韩国和东南亚等市场销售。因为千两茶历史悠久,也经过了百年的历史,所以有了选择的发展市场,这也正是它的独特之处。下面小编为大家介绍千两茶与茯砖哪种好?千两茶的功效与作用有哪些?千两茶怎么打开?一起来了解下吧!

  千两茶:

  为安化黑茶的传统名茶,以每卷(支)净含量36.25公斤合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。千两茶配料与花砖茶相同(大部分以三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶),制作工序全由手工完成,加工技能强、难度大、消耗体力、工效低,在自然条件催化下自行发酵、干燥,做工精细。千两茶已逾千年历史,被世人冠予“世界茶王”之美名,是中华茶文化之瑰宝。

  现为方便顾客需求,白沙溪厂推出了百两茶(净含量3.625公斤)、十两茶(净含量:362.5G)。其生产工艺与千两茶是相同的。

  茯茶:

  特制茯砖茶全部采用三级黑毛茶作原料;而压制普通茯砖茶的原料中,三级黑毛茶只占到40%-50%,四级黑毛茶占5-10%,其它茶占50%。茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同。1953生产出第一块茯砖,因此我们看到好多产品上都有1953字样。

  先说说千两茶:“千两茶”又称“花卷茶”,因老称重为一千两 (老称16两为一斤),故称之为“千两茶”,采用安化高家溪和马安溪的优质黑毛茶为原料,用棍锤筑制在长筒形的篾篓中,筑造成圆柱形。高147厘米,直径20厘米。重约37公斤。千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,主要由于海外市场的征购,这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现,并风靡广东及东南亚市场。早在古时,因其功用独特,形状硕大,香高艺雅,滋味浓醇。被称之为“茶之侠者”。而现在其声誉之盛,已不亚于当今大行其道的普洱,被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品”。近年来那种早年的千两茶由于许多人重金求购,最高价格达到了5000多元一斤,由于存世稀少现在这价也是有价无市了。这些还有很多关于千两茶的介绍,大家可以到我的空间去看看,包括安化黑茶的历史,千两茶的历史,渊源、药效、价值、前景等等。

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  下面介绍制作工艺:花卷茶的生产在原料选择上需经筛制,拣剔、整形、拼堆程序,在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺,最后形成长约1.5米、直径为0.2米左右的圆柱体,置于凉架上,经夏秋季节50天左右的日晒夜露(不能淋雨),在自然条件催化下,自行发酵、干燥,吸“天地之灵气,纳宇宙之精华”于茶体之内,进入长期陈放期,陈放越久,质量越好,品味更佳。

  接下来是看包装:篓装千两茶呈比较规则的圆柱状,没有开剥时径围(横截面的周长)70㎝左右,高160㎝左右。篾片松散、径围过大者次。千两茶每支净重为老秤(16两为1斤)1000两(约37.3公斤),连皮为38.5—39公斤。重量超过40公斤可能是干燥不够,容易出现烧芯变坏的现象。重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯(烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处理过程中,由于控制不当,中间部分发生强烈的湿热作用,导致产品局部灼伤变质的现象。灼伤部分呈黯淡的红色)。这是基本的物理判断方法。

  接下来看你的眼力,鼻子,手艺了,可要仔细辨别哦:打开篾篓撕去棕片后,需要剥开紧贴于茶胎的蓼叶。原料好、做工也好的千两茶,剥开蓼叶比较费劲些。相反,茶叶品质就可能没那么好了。完整的茶胎应该通体乌黑有光泽,紧细密致,外观十分漂亮。这是档位比较高的表现。如果锯成饼,锯面应平整光滑(锯纹呈斜线规则平行也一样)无毛糙,无裂纹和细缝,结实如铁石,无法用手掰开或使之发生形变。差的饼松动、散落、有裂纹。高档饼锯成3㎝厚为宜,直径不超过20㎝,重约0.9公斤;普通饼厚可3.5㎝,直径22㎝—23㎝,重约0.8公斤。烧芯饼的芯上出现一线暗红,烧芯严重者只剩边缘不红。如果锯开的饼面呈现出深颜色的水痕,可能是含水量过高所致,则不宜收藏。品质不同的二龄千两茶,用一般的方法开泡,可以立见高低。好的茶开汤,微微带有甜酒香,汤色透亮如桐油,头两泡有稍许涩味,三泡后涩味渐淡至无。叶底呈青褐色。可以泡到12泡。 差的开汤后,有青涩味,茶汤暗淡,叶底花杂。至多可以泡八泡。

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  顺便再跟大家说说茯砖茶的质量要求是:外形砖面平整,棱角分明,厚薄一致,发花量多,砖内无黑霉斑、白霉斑、青霉斑、红霉斑等;砖面色泽黑褐或黄褐色。内质滋味醇和不苦涩,汤色橙黄或橙红,香气纯正,独具菌花香。茯砖茶有特制茯砖茶和普通茯砖茶两种。鉴别时,首先从包装纸、纸箱上所印唛头、商标等来分辨;然后从其外形、色泽、原料、含杂质量、菌花数量、汤色、滋味等主要品质特征上来分辨,如果外形平整、规则、四角分明,色泽黑褐或黄褐,菌花茂盛,原料均匀,含梗、筋毛等少;内质滋味醇厚或醇和耐冲泡,汤色橙黄明亮或汤色橙红清澈,可以定为优质茶。如果外形厚薄不一,松泡,表面霉斑多,棱角不均或缺角,菌花少、杂霉、杂菌多,色泽黄、红或花杂,原料梗杂,筋毛等含量高;内质滋味淡薄或苦涩,不耐冲泡,汤色黑褐浑浊,可认定为劣质。

  千两茶的功效1、提神醒脑

  千两茶含有咖啡碱等成分,能够振奋人体神经中枢系统,有助于提神醒脑,增进人的思维。工作劳累的时候不妨喝上一杯千两茶,还能帮助舒缓眼睛疲劳哦。

  千两茶的功效2、消脂减肥

  千两茶中的多酚类以及氧化产物,能够溶解脂肪,有助于促进物质的排除,加速脂肪的分解,具有非常好的消脂减肥作用。想要减肥的朋友们,可以试试哦。

  千两茶的功效3、清肠胃

  千两茶含有大量的膳食纤维,具有调理肠胃的作用,有助于改善肠道微生物环境,帮助消化和清理肠胃,平时大鱼大肉后,喝一杯千两茶,具有很好的消腻作用哦。

  千两茶的功效4、降血压

  千两茶中含有丰富的茶黄素,茶黄素是心血管的清道夫,能够软化血管,有效抑制血压的升高,血压高的人群坚持饮用一段时间千两茶,有降低血压的作用。

  千两茶的功效5、保护肝脏

  千两茶独有的益生菌和多酚类氧化物、儿茶素等,对于人体肝脏有特殊的净化功能,有助于深层排毒,保护肝脏,体内的毒素有效及时排出,还能达到美容养颜的好处哦。

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  千两茶降“三高”,即高血脂、高血糖、高血压;消食:消食与去肥腻、下气等药效是相通的;去肥腻:黑茶的去腻减肥作用几千年来就被人们所利用,中国西北民族的食物结构是“牛、羊和奶酪,非茶不解”故而“宁可三日无食,不可一日无茶”,以至才有历经千年的茶马贸易;通便;治肠炎;解毒作用。

  千两茶、百两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹,能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶,可防水防潮,保护品质。外用篾片捆压勒紧箍实。因些对于初次饮用百两茶的朋友来说,要打开外用的篾片是有一定困难的,打开篾篓撕去棕片后,需要剥开紧贴于茶胎的蓼叶。

  千两茶开茶方法:于茶的顶端打开竹篾片,可以用锯齿之类的锯开比较快捷。打开竹篾片于百两茶的1/5即可,再剥开蓼叶,便可取茶。茶置于空气中一样的可以很好的保存的,不可请尽量在干燥、无异味的环境下。新开的茶放置一段时间会更好。

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