老茶头对健康有害吗

发布时间:2020-08-25 10:49:22

普洱老茶头普洱熟茶渥堆发酵过程中的产物,会喝茶的人都会收藏一些老茶头,老茶头属于熟茶,长期饮用有养胃、护胃、暖胃、祛除疲劳,提神醒脑,减肥降脂等功效。而劣质的普洱老茶头则不宜饮用,长期饮用对健康有害,所以学会辨别老茶头的品质就很重要了。

茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,漫漫变成熟茶。在这个过程中,每过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻,茶叶会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶头”。

茶头(属于熟茶),渥堆发酵的过程中,一些嫩一点的茶叶会在高温高湿的环境下自然结块,不易被分开,产生了“茶头”,茶头发酵充分,茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨,茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑,且耐泡,是喝茶的首选品。

老茶头真假区分

第一:闻干茶味,干茶闻嗅无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正。

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第二:优质老茶头闻干茶,新做好的老茶头略带渥堆味,但同时也有熟茶特有的陈香,无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正。而劣质老茶头闻起来夹杂着霉味、仓味,多半是受潮变质的老茶头,建议不要品饮。

第三:观形与色,外观条索分明清晰,不要过于紧实。优质老茶头外形为紧致的茶块,外观条索分明清晰,不过于紧实,颜色为褐色,看起来无色差。劣质老茶头茶块表面无任何霉变迹象,且没有其它杂质掺杂于茶块中。

第四:品汤质,观茶头洁净度。优质老茶头头道洗茶无漂浮物,汤色红浓透亮,无杂质或沉淀物。劣质老茶头冲泡多次后依然有悬浮物,汤色暗浑。

第五:品茶汤,口感辨别。一款茶好不好,要喝了才知道。优质老茶头口感醇和、少苦涩,无叮刺麻喉感、入口醇滑,甘甜顺滑糯。劣质老茶头入口薄,有酸味、霉味,品饮后还可能出现喉咙干涩,经久不化现象。

第六:观叶底要红匀明亮,不能黑焦过度炭化硬化。优质老茶头叶底紧结不松散,油亮无杂碎,芽头饱满,呈猪肝偏褐色。劣质老茶头叶底散碎,色泽昏暗无光泽,外色深浅不一,杯底有灰渣。

第七:年份长的优质老茶头十分耐泡,即使泡到十五泡,茶汤口感依然香甜、茶香绵延。最后茶头也不会完全散开,还可以把叶底煮一下来喝掉,茶汤透着淡淡的甜味。优质老茶头耐泡度高,按标准投茶量和冲泡方法,即使泡到十五泡左右,茶汤口感依然香甜、茶香绵延,茶底不会全部完全散开。劣质老茶头不耐泡,冲泡八至十泡左右就寡淡无味,茶香散尽,茶底松散乃至完全泡开,杯底留有明显的碎渣。

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挑选颗粒相对松散的,那种紧实得像块石头的,不喝也罢。条索要分明,表面要干净,香气要纯正,口感要醇和,汤色要通透,滋味要正常,茶头不是垃圾,存放的好,品质优良,一样是好东西。如果手工打散,不是不行,只是损耗太大,粉末太多。

喝普洱茶老茶头对身体的好处

1、熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用,所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。

2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质,适合中老年人,茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%,儿茶素总量达到18-24%,且其耐泡,茶浸出物达46-50%)

3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃不好的人有保护作用,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。

4、普洱茶茶性较中和、正气、不寒、不热、不分四季、老少皆宜、常饮可保安康。普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激,适合胃功用较好、身体瘦削、血脂血压较高的人士饮用;普洱熟茶茶气温和、光滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜,适合一切人群饮用。

5、每餐前后都要喝普洱茶,如此便可改善通便,减低便秘所带来的危害。普洱茶中含有相当于抑止血压升高的成份,能中和血脂肪,产生净血作用,茶中并含有丰厚的叶绿素,依据医学实验报导,叶绿素不但能够阻止体内吸收胆固醇,还能进一步协助消化胆固醇,若能经常饮用,能将动物性脂肪排出体外,增加血液良性循环,促进新陈代谢,使人年轻焕发,精神充分。

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喝普洱老茶头对身体的危害

除了在医疗期间、孕期等特殊情况下,一般适量地喝都没有坏处。任何食品,都有物极必反的特点。掌握这个就没有问题。至于胖瘦,其实把喝普洱当成每天摄取水的一个途径,正常饮用没有危害!

不过切记:体质不同,生茶熟茶要注意!浓淡要注意!

懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品,个人觉得熟普中最好喝的就是茶头了。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶,都必须饱含胶质和糖份,而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多。

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