正山小种与金骏眉的区别,四招轻松辨别!

发布时间:2021-04-05 07:01:57

金骏眉为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,是中国高端顶级红茶的代表。那正山小种与金骏眉有什么区别呢?

正山小种与金骏眉的区别

1、选料差异

两者都是采自同一种茶树,在鲜叶的选择上面,正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两叶作为茶叶,而金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶,摘取芽头最鲜嫩的部位。

2、工艺差异

正山小种与金骏眉的制作工艺大体相同,经过研发人员的微创新,才有了现在的金骏眉,主要是在发酵以及熏制的过程中有所不同。金骏眉的制作工艺更加精进,正山小种则是采用传统的经典制作工艺。

3、口感差异

正山小种红茶经过精心采摘制作的成品茶,条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润,冲水后汤色艳红。经久耐泡,滋味醇厚,似桂元汤味,气味芬芳浓烈,以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。正山小种有分为无烟正山小种和烟正山小种,两者的口感各有不同。无烟正山小种汤色红艳,清澈明亮有明显的甜味。烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著,滋味更甜醇,而且,烟正山小种另具有独特的松烟香味,别具风味。

金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

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4、形状差异

金骏眉形状细长,带些金色的毫尖,带着浓烈的果香或花香,冲泡之后,汤色是淡金黄色的;而正山小种条索紧结匀整,光华铁青、油润,冲泡之后的汤色是明橙色的,汤色浓于金骏眉。

综上所述,正山小种和金骏眉有四大明显区别,茶友们在区分时,轻微仔细观察、品饮,就能轻松判别。

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