冻顶乌龙茶是什么茶,冻顶乌龙茶是绿茶吗,冻顶乌龙茶怎么泡

发布时间:2020-08-22 16:44:46

  现代快节奏的生活给人们带来了各种不适症状,于是喝茶这种健康养生的生活方式逐渐被提倡。冻顶乌龙茶是乌龙茶中的极品,也被称为茶中圣品。那冻顶乌龙茶是什么茶?冻顶乌龙茶是绿茶吗?冻顶乌龙茶怎么泡?一起来了解下吧!

  冻顶乌龙茶是乌龙茶中的一个种类,冻顶乌龙茶是半发酵茶,冻顶乌龙茶是中国几大茶类中,独具明显汉族特征的茶叶品类。

  简要介绍关于冻顶乌龙茶的一些相关资料

  冻顶乌龙茶,产地为台湾鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村(冻顶巷),茶区海拔600-1000公尺。冻顶乌龙茶汤清新怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香新鲜典雅,香气清雅 ,喉韵回甘浓郁且耐久,香气共同据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷邻近冻顶山,山多雾,路陡滑,上山采茶都要将脚尖“冻”起来,防止滑下去,山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。

  冻顶乌龙茶俗称冻顶茶,是台湾知名度极高的茶,冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种,所谓“包种茶”,其名源于 福建安溪。本地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放,表里相衬,放入茶叶4两,包成长方形四方包,包外盖有茶行的唛头,然后按包出售,称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶,亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不一样可分为两类,一类是条形包种茶,以“文山包种茶”为代表;另一类是半球形包种茶,以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。

  以上即是冻顶乌龙茶的简单介绍。并且冻顶乌龙茶还能:防止蛀牙、美容养颜、改进皮肤过敏。又由于冻顶乌龙茶产值有限,所以冻顶乌龙茶就尤为宝贵。

  1、冻顶乌龙茶加工工艺介于绿茶和红茶之间

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  乌龙茶又名青茶,既有绿茶的清香,又有红茶醇厚的滋味。我国乌龙茶主要分为四类,分别是闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如岭头单枞)、台湾乌龙(如冻顶乌龙)。乌龙茶属于半发酵茶类,加工工艺介于绿茶和红茶之间。

  除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等,乌龙茶还含有一些特殊功能成分。比如某些乌龙茶品种中富含“甲基化儿茶素成分”,具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。从一些相关的文献报道来看,与其他茶类相比,乌龙茶在减肥方面效果较好。从中医的角度来说,乌龙茶性平,能清除体内积热,特别适合秋天饮用,可缓解秋燥。

  泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯,且一定要用100℃的沸水,冲泡后要加盖。

  2、红茶属于发酵茶

  茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶有很大不同。据国内外茶叶研究人员报道,绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”,“茶黄素”是一种强力降血脂物质,它能防止血管中形成脂类沉积物,从而可预防冠心病或中风,所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。

  3、红茶和绿茶的区别

  红茶的功效与作用:红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力,饮用红茶能使人骨骼强壮,为了防治女性常见骨质疏松症,建议每天服用一小杯红茶,坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强,在红茶中也可加上各种水果,能起协同作用。

  绿茶的瘦身更为平和有效:它富含的芳香族化合物,能溶解脂肪,化浊去腻防止脂肪积滞体内,而维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂,绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢,强化微血管循环。

  茶叶冲泡方法,对茶汤品质有影响。根据试验,与茶汤风味有关的胺基酸,在60℃的水中就能浸泡出来,而维生素C,于70℃以上就会受到破坏。下面介绍一下冻顶乌龙茶的冲泡方法。

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冲泡乌龙茶、包种茶或普洱茶,由于叶片较粗大,每次茶叶用量较多,茶叶投入量约茶壶容量之1/3-2/3左右,则须现沸现泡,才能把茶中有效成份浸泡出来,使得茶味浓厚、甘醇,增加茶汤品质。

冻顶乌龙茶的冲泡方法:

茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。

① 看干茶:先审察干茶的形状与色泽,以了解茶叶品质特性。

② 烫茶具:以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。

③ 放置茶叶:参酌茶叶特性,放置茶壶容量1/3的茶叶。

④ 冲泡:以沸水冲入壶中,冲满即刻盖好,冲泡开水温度以95-100℃为宜,可以多次冲泡以供长时间品饮。

⑤ 冲茶碗:将热水冲入杯内,用杯盖轻拨泡沫,将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。

⑥ 冲泡时间:冲泡时间由短而长,第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同,茶汤中可溶物的量与质亦是不同,因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。

⑦ 温杯:将茶杯先用沸水冲净烫温,以助长香味兼重卫生。

⑧ 倾倒茶汤:将冲泡出来之茶汤,先倾入茶海,使其浓度匀一,茶末沉淀,然后均匀注入茶杯供饮。

⑨ 品茶:冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香,特有香气清纯持久,芳香甘醇,生津解渴,提神醒脑,滋味特别甘醇。

盖碗茶之好处:a.碗口较大,便于冲泡茶叶。碗底圆小,注入开水茶叶硕碗底翻滚,易泡出茶味。b.碗盖使香气凝集,揭开碗盖,茶香四溢并用盖赶浮叶,不使沾唇,便于品饮。c.茶船可免端茶烫手,若碗里溢出茶水,流入茶船,便函于端茶敬客。

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