宋茶产地

和唐茶有一个明显的区别,就是国家的茶叶主产区开始向东南转移。

据陆羽《茶经》记载,唐代茶叶主产区分布在贵州、湖北、江西等十州。到了北宋时期,茶叶主产区开始向东南福建和两广等低纬度地区延展。宋朝继唐朝开江南广袤土'地之后,继续向岭南开发. 茶农在山区开垦梯田广种茶树。如广东南雄、循州、广西静江府及融、浔、宾、昭等州,开垦了不少新茶园。全国范围内已达到112个州产区,共中:四川14、江西13、湖南12、湖北 11、浙江10、安徽9、广西8、福建7、广东6、江苏5、重庆5、贵州3、河南3、陕西3、山东3。

宋茶产量

东南茶区的茶产量大致为4900万斤左右,川峡茶区的产量约3000万斤,则川峡、广南共产茶3000万斤余.概而言之,北宋茶 叶产量约在7000万斤至8000万斤左右,宋代的1斤折合现在1.19市斤,折合今制宋茶产量接近于1亿市斤。

其中北宋政府每年购买的茶叶总额将近3000万余斤,其余社会上流通的还有折税茶、贡茶、耗茶以及无法禁止的私茶。

宋代茶叶类型

北宋的时候一般有两种类型的茶叶,一种是团茶,一种是散茶。

散茶又多称为草茶、茗茶、叶茶,通常是将茶叶蒸青或炒青的散形条茶,与现代通用的散条形茶类似。将蒸过的草茶捣碎而制成的茶末,就是末茶了。将末茶继续加工,压缩制成的饼茶就是团茶。

因为团茶做起来比较麻烦,所以团茶的价格就比散茶要贵。普通老百姓一般用散茶,而团茶多为富贵人家所用,宋代以团茶为主。