英国红茶早已享誉全球,但追根溯源,英国的红却是来自中国的。在过去的几百年中,红茶已成为英国人重要的饮料。如今,享用一杯独特的英国红茶已成为高品质生活的标志。

 


 

中国的红茶之所以能够在英国风行起来,首先应该归功于葡萄牙的凯瑟琳公主。她嫁给英国国王查理二世后,便经常在宫中举办茶道,开始使中国的红茶受到英国上层社会的青睐。此后,玛丽二世与安妮女王也步她的后尘,喜欢在室内摆设中国的陶瓷茶具,并点缀以中国的屏风,还时不时举办茶会,邀请皇亲贵族、知心好友品尝红茶。

 


 

在红茶文化的熏陶下,下午茶几乎成了英国民众的“必修课”。英国人喝茶的方式与中国人大相径庭。中国人讲究的是一杯清茶在手,喝的是那股清新芳香的气味;英国人喝起茶来则要复杂许多,他们首先要在茶水中加牛奶和糖,制成奶茶,同时还要佐以饼干、糕点等边吃边喝。

 


 

中国至今仍是世界红茶主要产地之一,其中又以汤色红艳透亮,略带兰花味的祁门红茶最负盛名。中国红茶在西方流行的过程中,不断地适应着西方人的口味,慢慢地发展成为奶茶。此后在中国台湾,又有人在西方奶茶的基础上,以独特的配方配制出时尚可口的珍珠奶茶。

 


 

传统的中国红茶,先是传入英国,演绎成英国红茶,后来又回到中国,成为了珍珠奶茶。它用不同的风味,满足着人们日益挑剔的味蕾。